Kỹ thuật trồng nấm rơm trong nhà năng suất cao.

Ngày nay, Cùng với tiến bộ của khoa học kỹ thuật, nghề trồng nấm cũng phát triển đa dạng. Nấm rơm được trồng bằng nhiều cách, đem lại hiệu quả kinh tế cao. Với năng suất 6 – 8 kg/mét mô, nấm đạt chất lượng cao, hạn chế tối đa ảnh hưởng thời tiết, giảm nguyên liệu. Đó là kết quả thực hiện mô hình của Chủ Cơ sở meo giống 4 Sài Gòn, Ô Môn, thành phố Cần Thơ.

Việc trồng nấm ngoài trời bị ảnh hưởng thời tiết, sâu bệnh, dịch hại gây thiệt hại làm giảm năng suất. Do đó, trồng nấm rơm trong nhà là hướng phát triển hiện đại, không những khắc phục được những yếu điểm về thời tiết, dịch bệnh mà còn tiết kiệm được diện tích, nguyên liệu rơm và thuận tiện cho việc chăm sóc đạt năng suất cao.

Mô hình trồng nấm rơm trong nhà.

Trồng nấm rơm trong nhà có nhiều cách như: Đóng khuôn, đóng bịt, trải giàn…. Sau đây, xin giới thiệu quy trình trồng nấm rơm trong nhà bằng cách trải giàn.

Nhà trồng nấm
Xây mới hoặc tận dụng nhà, trại có sẵn. Nhà có diện tích 18m2 (dài × rộng × cao là: 6m × 3m × 3m) . Bên trong dùng nilon che kín các vách. Phía trên vách chừa lỗ thoát khí để thông gió khi cần thiết (che lại bằng vải màn). Nhà có thể lợp lá hoặc xi măng.Có thể bố trí 2 giàn, cách nhau 60cm và để lối đi 50cm. Mỗi giàn bố trí 4 tầng. Dùng nẹp tre hay sắt làm giá đỡ, trải lên trên 1 tấm lưới (lưới trồng lan, lưới phơi lúa). Kích thước giàn là 0,7m x 5m.

Xử lý nguyên liệu
Chọn rơm sau thu hoạch, rơm khô, tươi. Không sử dụng rơm bị mục nát, nhiễm phèn, bị thối đen, không đạt chất lượng. Có thể sử dụng rơm máy gặt đập liên hợp. Nhà trồng 18m2, sử dụng cho 3 công rơm nguyên liệu. Bổ sung 10 - 12kg vôi bột khi ủ. Đống ủ phải dùng nilon bao quanh để tạo nhiệt. Bổ sung thêm phân ure, liều lượng 0,5kg/công.

Chất mô và rải meo
Meo giống: Chọn meo giống tốt, đạt chất lượng, có xuất xứ rõ ràng. Meo giống là một trong những yếu tố quyết định năng suất và chất lượng nấm. Có thể chọn (tham khảo) các loại meo như: 4 Sài Gòn, Thần Nông…. Rơm sau khi ủ chín, chất lên giàn một lớp dày 5cm, dùng tay ép nhẹ vừa chặt là đạt, sau đó rải meo (1 mét tới, 2 bịt). Tiếp tục chất lên 5cm và rải meo (2 lần) khi mô nấm đạt 20cm thì ngưng. Trung bình mỗi mét mô, sử dụng 6 bịt meo cho 3 lần rải. Không sử dụng rơm áo.

Chăm sóc
Dùng nhiệt kế theo dõi nhiệt độ mô nấm, đảm bảo mô nấm không bị lạnh, không quá nóng. Dùng bình phun sương tưới, theo dõi không để cho mô bị dư nước hay thiếu nước.

Thu hoạch
Sau khi chất nấm khoảng 12-14 ngày, tiến hành thu hoạch. Nấm ra tập trung nên việc thu hái rất thuận lợi, chọn hái những nấm to, hình trứng. Thu hoạch xong đợt 1, tưới nước, chăm sóc cho nấm phát triển đợt 2. Năng suất trung bình từ 6 – 8 kg/mét mô.

Nhà trồng nấm sau khi thu hoạch phải vệ sinh sạch sẽ. Dùng vôi, Formol tẩy rửa. Cách ly từ 15 - 30 ngày thì có thể trồng vụ tiếp theo.

Theo Nguyễn Lê Vinh - Trung tâm Khuyến nông An Giang

Tác giả